JABLEČNÝ KOLÁČ S MANDLOVOU DROBENKOU
Alena Kouřilová9.2. 2022Těsto:
– 150g kukuřičné hladké mouky
– 150g rýžové celozrné mouky
– 150ml vody
– 1/2 lžičky soli
– 4 polévkové lžíce erythritolu
– 100g změklého másla
– 1 polévková lžíce bezfosfátového kypřícího prášku
Náplň:
– 2 jablka
– 1 hrst mraženého červeného rybízu
– trocha mleté skořice
Drobenka:
– 4 polévkové lžíce erytritolu
– 4 lžíce mandlové mouky
– plátek másla (cca 0,5 cm široký)
Postup:
Nejprve smíchejte v míse všechny sypké potraviny na těsto a dobře promíchejte.
Přidejte máslo, prohnětejte a pak studenou vodu.
Dobře rukama propracujte na kompaktní vláčné těsto.
Zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout v lednici 30-60 minut.
Mezitím si připravte drobenku. Smíchejte v misce máslo, erythritol a jemně mleté mandle. Opět dobře propracujte rukou.
Jablka oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
Troubu si předehřejte na 180 stupňů.
Vyndejte těsto z lednice, vybalte a namačkejte prsty do koláčové formy. Nezapomeňte i na okraje, ale ne až do vrchu. Těsto trochu naskočí.
Až ho máte rovnoměrně rozprostřené ve formě, propíchejte dno těsta vidličkou a dejte do vyhřáté trouby na 10 minut předpéct.
Pak jej vyndejte, poklaďte rovnoměrně plátky jablek a posypte rybízem. Jemně posypte skořicí.
Nakonec rovnoměrně posypte mandlovou drobenkou a dejte péct na dalších 20-25 minut, dozlatova.
Před servírováním nechte zcela vychladnout. Nebude se tolik drolit..
Dobrou chuť 👌
Čokoládové truffles - lanýže (bez cukru a extra dark)
Já vím, že svátek matek už byl, ale mě vždycky přijdou nejlepší…
-
-
-
Švestková zmrzlina 8.8.2025 -
-
Kokosové řezy 🥥 23.2.2025 -
-